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 討論版列表 » 哈拉生活討論版 » [分享] (07-09) 深海魚盡量少吃 回應本話題 發表新話題


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 [分享] (07-09) 深海魚盡量少吃
水沝淼㵘
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 發表於 2019/07/09 05:51  
根據國際媒體《BBC》報導,醫師 Radha Modgil 接受採訪時指出,魚肉是人類蛋白質的良好來源,通常飽和脂肪也較低,並且含有維生素D、Omega3 脂肪酸,但魚類本身確實會含有少量的汞──對人體神經系統有相當毒性的污染物質。如20世紀50年代以來,日本沿海地區出現兒童食用魚肉後產生抽搐、行走困難的症狀,爾後才受到證實是食用大型魚導致汞濃度過高,影響了孩童的腦部發育遲緩。


據《BBC》報導所指出,大型魚種中汞含量最高的前三名為劍魚(0.89)、黑鮪魚(0.63)、馬鮫魚(土托魚)(0.44)。另外,《健康頭條》引用食品與營養信息中心碩士阮光鋒研究員的說法:位處於食物鍊等級中越高的生物,體內的重金屬含量就越高,特別是體型較大的肉食魚類,包括「鯊魚、劍魚、旗魚、方頭魚」等,人類若是攝取過量,這些肉類中的重金屬可能會導致中毒、病變、致癌、畸型,特別是嬰幼兒及孕婦都要特別注意。










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 發表於 2019/07/09 10:49  
真是難得一見的好文,收下囉~




。。。天外有「天」,己如『沙』。。。


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 發表於 2019/07/09 20:04  
真是難得一見的好文,收下囉~







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