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| [分享] (04-02) 同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍 ← 別傻了，這樣吃當心「肥死」 |
雪舞❤櫻
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| 發表於 2013/04/02 13:19 |
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首先我先貼《同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍》的文章。
標題的文章我會貼在下一樓
現年六十七歲的 鍾 太太不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，根本禁不起任何碰撞。
正值荳蔻年華的小雲，終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋，對時下少女「粉炫」的打扮──緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋，根本無福消受，因為她的膝蓋無力，不論寒暑都得套著厚厚的護膝，醫師說她的骨骼很「ＬＫＫ」，大約等於六十歲的人。
根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，二十歲～三十歲常見腰酸背痛；四十歲～五十歲就出現五十肩、下背痛；六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷」很高〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹──每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
牛奶的含鈣量有多少？從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。
為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，
而是少吃高蛋白質食物。
因此，當您下次要喝牛奶補鈣時，可得要仔細想一想，
此舉是否真的「鈣」得住？
常見食物中鈣的含量 (毫克 / 100克)
蔬菜類 堅果類 豆類製品 海菜類 其他
九層塔 320 黑芝麻 2000 黃豆干 40 洋菜 567 牛奶 110
金針 340 白芝麻 440 豆腐 91 黑海帶 1170 小魚乾 1700
木耳 270 葵瓜子 120 黑豆 260 紅藻 567 蝦米 1438
乾蓮子 114 杏仁 234 五香豆干 143 羊栖菜 1400 吻仔魚 349
蕪菁 184 花生 72 豆枝 543 苔類 885
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雖然這是多年前的文章了，但我是第一次看到這篇文章，
不少人都有在轉載呢!說真的對這篇文章我的感想是.....
誰有辦法一天吃100公克的黑芝麻啊?
我雖喜歡吃黑芝麻，但也辦不到啊!100公克的黑芝麻有多少?
請看圖片，這是我在網路上找到的，辦的到的人我佩服他啊!
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[通知] 本文最後編輯時間: 2013/04/02 15:09:00 |
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雪舞❤櫻
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| 發表於 2013/04/02 13:22 |
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其實此文的主要論點並不是告訴我們要吃黑芝麻，而是在批判牛奶和動物性食品易造成骨質疏鬆症的問題。
先不論牛奶和動物性食品是否易造成骨質疏鬆症，此文內容所提的鈣質含量「卻」是大大地有問題！
《原文》
牛奶的含鈣量有多少？
從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多......
乍看之下，這段說明因為有數據的支持，具有相當大的說服力！
但是～～～您可知道100公克的黑芝麻有多少份量嗎？
我們來看看黑芝麻：9公克的黑芝麻粉，是二大匙，熱量54大卡，其中的鈣質含量是178.2毫克。黑芝麻看起來的份量如下：
圖片來源《行政院衛生署食品衛生處-圖書館-營養類-台灣常見食品營養圖鑑》
(這文章的圖片看不到，所以想知道100公克的黑芝麻有多少的請看樓上)
100公克黑芝麻，就是22.2大匙的份量！
根據此網路傳聞的數據計算，若是把「這麼多地」黑芝麻粉吃完，就能補充到1,980毫克的鈣質。
不過～～～
用100公克來計算，雖然牛奶的鈣質含量只有110毫克，但是熱量也只有60大卡左右，而100公克的黑芝麻，熱量是：545大卡，是等量牛奶的9倍，如果您真的想要利用「吃黑芝麻」的方式來補充鈣質，就有可能因為有太多的熱量而「變胖」！將會是得不償失！
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我還是很懷疑真的有人有辦法每天都攝取100公克的黑芝麻嗎?
在補充到鈣質之前會先攝取到過多的油脂吧!
話說樓上那篇文章好似不少人都很相信啊!
[通知] 本文最後編輯時間: 2013/04/02 13:27:48 |
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雪舞❤櫻
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| 發表於 2013/04/02 13:24 |
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這網址是行政院衛生署彰化醫院放射腫瘤科張貼的文章。
http://www.chhw.doh.gov.tw/?aid=301&pid=54&page_name=detail&iid=646
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冷軍
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雪舞❤櫻
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| 發表於 2013/04/02 15:09 |
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發現標題貼錯了，所以改了下 
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版主
V女
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奧索-Abby
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| 發表於 2013/04/02 20:54 |
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感謝分享 ^___^
 
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雪舞❤櫻
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| 發表於 2013/04/02 23:25 |
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是啊~!確實是要看個人吸收，但喝牛奶補鈣還是比吃其他100公克的食物簡單多了
曾看過有營養師說，若不能喝牛奶，豆漿其實也是個不錯的選擇呢
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豬油仔
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| 發表於 2013/04/14 10:53 |
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只吃鈣有用嗎?
人體又不能直接吸收鈣，吃越多排越多吧了，為什麼越先進的國家，骨質疏鬆越嚴重，非洲落後國家則較為輕微，主因只有一個，那就是"曬太陽"，愛美所以不曬太陽，曬太陽可以使人體自行製造維生素d，人體中維生素d越多，鈣吸收越好，所以曬太陽要適量am10:00~pm03:00，不要曬太陽，因為紫外線太強了，其他時間少量曬曬太陽也是不錯的選擇。 
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真是難得一見的好文，收下囉～
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